限られた床下空間で実現する、精密レイアウトの厨房配管施工

■ 施工概要

施工場所：天神ワンビル内 飲食店舗
施工内容：厨房給排水・埋設配管工事（新築）
施工範囲：床下配管・トラップ・排水桝接続・立上り
施工体制：少数精鋭2〜4名体制
施工期間：工程内完了

■ 施工の背景

新規飲食店舗オープンに伴い

✔ シンク
✔ 食洗機
✔ 製氷機
✔ グリーストラップ
✔ 排水ライン

などの厨房設備に対応した
給排水インフラの新設が必要となりました。

厨房は一般住宅と異なり
排水量・油分・使用頻度が非常に高い環境のため
耐久性と排水効率が重要です。

■ 施工内容

今回の施工では

・グリーストラップ設置
・厨房排水の勾配設計
・排水枝管の分岐施工
・給水ラインの引込み・立上り
・支持金物設置・固定
・設備機器接続用仕込み

を実施しました。

写真の通り、床下に
複数の排水系統を正確に配置しています。

■ 施工のポイント

① 排水トラブルを防ぐ勾配設計

厨房排水は油分・残渣が多いため
詰まりにくい勾配・管径設計で施工

② グリーストラップ連携設計

油脂分離を確実に行うため
厨房ラインとトラップの接続を最適化

③ 限られた床下スペースでの高精度施工

店舗床下はスペースが限られるため
他設備と干渉しないよう精密配置

④ 将来メンテナンスを考慮した配管配置

清掃・交換がしやすいよう
点検しやすいルート・配置に設計

■ 施工後の状態

✔ 排水トラブルが起きにくい厨房環境
✔ 高頻度使用でも安定した給排水
✔ 清掃・メンテナンス性向上
✔ 店舗営業に適した耐久インフラ